Recept

Du kan säkert breda en smörgås med leverpastej helt utan recept. Men vill du smaka en leverpastejmacka som du aldrig smakat förrut? Ja, då kan du följa recepten här.

Skivbar pastej på kavring med smörslungade kantareller och rödbetsskott

Njut av skivad pastej på kavring med smörslungade kantareller4 port
150-200 g pastej, skivbar
200 g kantareller (eller annan svamp)
40 g smör
En liten knippa gräslök
4 skivor kavring
Rödbetsskott
½ rödlök
Salt och peppar

Gör så här:
1. Skär upp leverpastejen i fyra skivor.
2. Fräs kantarellerna i smöret, salta och peppra efter smak. Tillsätt hackad rödlök i slutet.
3. Lägg upp rödbetsskotten på brödskivorna .
4. Värm leverpastejen försiktigt i ugn (skall endast bli ljummen).
5. Lägg en skiva pastej på rödbetsskotten och lägg kantarellerna ovanpå samt garnera med några stån gräslök som du sparat.
Varje smörgås innehåller 4,5 mg järn.

Tortillas con pastejos

Njut av pastej på tortillabrödCa 25st
200 g  pastej, bredbar
5 stora tortillabröd, wrap
1,5 dl bostongurka
1 dl mjukost
3 paprikor, olika färger
Timjan eller bladpersilja för garnering

Gör så här:
1. Blanda pastej, mjukost och bostongurka till en jämn fyllning.
2. Skär tortillawrapsen i ca 6x6 cm stora bitar.
3. Skölj och kärna ur paprikorna.
4. Finstrimla paprikan och blanda alla färgerna.
5. Lägg paprikan och en klick pastejsmet i wrapsen. Vik ihop.
6. Lägg upp dem på ett fat och garnera med timjan eller bladpersilja.

Varje tortilla innehåller 0,7 mg järn. 

Njut av bakad pastej med bacon och svampBakad pastej med bacon och svamp

4 port.
4 skivor danskt rågbröd
Plocksallat
20 g smör
8 skivor bacon
200 g pastej, skivbar eller bakad
12 cornichons
8 champinjoner
20 g smör
1 dl syltlök
Svartpeppar
Bladpersilja för garnering

Gör så här:
1. Smöra brödet och lägg på plocksallaten.
2. Knaperstek bacon och låt den rinna av på hushållspapper. Stek champinjonerna gyllenbruna i smöret. Lägg en skiva pastej på salladen (eller bred pastejen på salladen), toppa med bacon och champinjoner, smaksätt med svartpeppar från kvarn och servera syltlöken vid sidan om.

Varje smörgås innehåller 4,5 mg järn.